Huevos Rancheros

Ingredientes:

        •       2 tortillas de maíz

        •       1 taza de salsa de tomate casera o comprada

        •       2 huevos Happy Hens

        •       1/4 taza de frijoles refritos

        •       1/4 taza de queso rallado

        •       Cilantro fresco picado para decorar

        •       Aguacate y crema agria para servir (opcional)

Instrucciones:

        1.      Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén crujientes.

        2.      Calienta los frijoles refritos y distribúyelos sobre las tortillas.

        3.      Calienta la salsa de tomate en una sartén a fuego medio.

        4.      En otra sartén, fríe los huevos al gusto.

        5.      Coloca los huevos sobre las tortillas con frijoles y vierte la salsa de tomate caliente encima.

        6.      Espolvorea con queso rallado y decora con cilantro fresco.

        7.      Sirve con aguacate y crema agria, si lo deseas.