Omelette de Espinacas y Queso Feta

Ingredientes:

• 3 huevos Happy Hens
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de leche
•        Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un bol, bate los huevos con la leche, sal y pimienta.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
3. Vierte la mezcla de huevos en la sartén, distribuyendo las espinacas de manera uniforme.
4. Cocina hasta que los huevos estén casi firmes, luego añade el queso feta en una mitad del omelette.
5. Dobla el omelette por la mitad y cocina por un minuto más.
6. Sirve caliente.